Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Щи с кислой капустой

Категория первого блюда: Борщи

Приготовление щей с кислой капустой.

Ингредиенты

Мясо (свинина, говядина)-800г.
Картофель-500г.
Кислая капуста-400г.
Морковь-200г.
Лук-200г.
Корень петрушки.

Кроме того: Соль. Перец черный горошком. Лавровый лист. Растительное масло.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Мясо, в нашем случае свинина, зальем холодной водой и варим до полного приготовления 1-1,5 часа. Не забываем снимать пенку по мере ее образования.

2 ЭТАП

Картофель нарезаем кубиками.

3 ЭТАП

Мелко нарезаем лук.

4 ЭТАП

Морковь натираем на крупной терке.

5 ЭТАП

Почистим корень петрушки.

6 ЭТАП

Корень петрушки нарежем тонкими брусочками.

7 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле.

8 ЭТАП

Добавим морковь. Перемешаем.

9 ЭТАП

Добавим корень петрушки. Перемешаем и обжарим 2-3 мин.

10 ЭТАП

Сварившееся охлажденное мясо нарезаем на порционные кусочки.

11 ЭТАП

В кипящий бульон добавим картофель.

12 ЭТАП

Добавим мясо. Варим 15-20 мин.

13 ЭТАП

Затем добавим капусту. Если капуста очень кислая промоем ее под проточной холодной водой. Варим 10-15 мин.

14 ЭТАП

Добавим обжаренные овощи.

Добавим лавровый лист, перец (5 горошин), посолим если есть необходимость. Варим до полного приготовления картофеля. Щи из кислой капусты готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Аделина
Всем здравствуйте! Рада знакомству с сайтом. Искала на пасху выпечку и наткнулась на сайт. За пасхальный кулич огромное спасибо! Получился просто объедение. Вчера сварила щи из остатков квашенной капусточки, мммммм обалдеть. Пока, что только 2 рецепта с вашей помощью и мне уже хочется сделать многое другое. Спасибо!

Цитировать Имя Зоечка
Спасибо за замечательные рецепты. Щи готовила еще зимой. Произвела впечатление на маму. она от меня такой "глупости"не ожидала. Я теперь молодая мама, воспитываю маленького сыночка и ваш сайт для меня просто находка. спасибо!!!!!!!

Цитировать Имя Анька-Новосибирск
хотела давно написать и поблагодарить за многие рецепты, которые я уже приготовила и еще буду готовить. Спасибо

Цитировать Имя Нонна
Рецепт кислых щей в точности как у моей мамы! Это вкусно!

Цитировать Имя Степанида
Вы настоящая труженица. Как не зайду к Вам,а у Вас уже что-то новенькое. Все аккуратненько и аппетитно. Кислые щи очень люблю и в зимнее время довольно часто готовлю. Немного по другому нежели у Вас. Я капусточку отжимаю и протушиваю ее отдельной сковородке под крышкой, так она получается более мягкой и аромат свой она раскрывает лучше. Но это может на мой вкус.

Вы настоящая труженица. Как не зайду к Вам,а у Вас уже что-то новенькое. Все аккуратненько и аппетитно. Кислые щи очень люблю и в зимнее время довольно часто готовлю. Немного по другому нежели у Вас. Я капусточку отжимаю и протушиваю ее отдельной сковородке под крышкой, так она получается более мягкой и аромат свой она раскрывает лучше. Но это может на мой вкус.

Перейти к обсуждению рецепта на форуме >>

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!

Автор кулинарных рецептов Ирина